料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

タイトル道り。
長年愛されてる、多構造ステレス鍋「ビタクラフト」を勝手に評価解説させていただきました☆
その中でも愛用しているコロラドシリーズ。


●良い点
通常のシリーズの値段が約半分
鍋自体がしっかりしている
もち手、鍋総ステンレスで多少粗くあつかっても痛みにくい

●問題点
構造上他のシリーズに比べてベイシール効果が弱い（無水調理に不適）
もち手、蓋が熱くなりやすくつねにつかみを必要とする

あくまで個人の感想です。
私は持ち手が熱くなるなど気になりませんが、慣れてない方は不意に妬けどなどをするなど注意が必要かと思います。それでもこの鍋の質・値段を考えるとコロラドシリーズは高評価を出します。無水調理を希望されての場合コロラド以外が良いかと思います。
ビタクラフトをお考えの方に参考にしていただけると幸いです。
質問がございましたら、コメントに書き込んでいただけると返答いたします（＾＾）
楽しいキッチンライフを過ごせるようにと願っています。


さて・・・これを使って、今日もせっせと試作に励んでいます！

鍋で直接焼き上げるケーキ。
オーブンとは違い、少し荒さはありますがそこが素朴感が出ていい感じだったり。
旨みがストレートに表現されます。