料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

今日はＲＫＫカルチャーセンター「初めてのフランス・イタリア西洋料理」第２回目でした
ＭＥＮＵ
●パエリア
●初夏野菜のパピヨット仕立て
●ソース・マヨネーズ

スペイン産ガスパチョ（試飲）
ＥＭＩ’Ｓさんの焼き菓子（試食）
　紅茶


新鮮なヤリイカとあさりを山本商店さん協力で搬入




各班、一生懸命マヨネーズを作り。
西洋料理の基本のソース。
皆さんとても上手に乳化して美味しいソースができました♪


ヤリイカのした処理の説明です。
お刺身でもいけそうな新鮮なイカ・・


パエリアを火にかけてる間に、業者さんから購入してきたスペイン産のガスパチョの試飲中ですお味はいかがでしょうか？


さあ、パエリアの出来上がり～


出来上がりは？？
少し固めに上がりましたが、許容範囲。
班によっては焦げてる所もあったんですが、それはそれでありかな。

皆でおいしくいただきました



もうすぐオープン、光の森近く自宅クッキングサロン
詳しくは→http://eriyoshihito.otemo-yan.net/c4040277.html

chef de mamanホームページ
http://www6.ocn.ne.jp/~chefmama/