料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

今回は折込パイ。
焼き上がり～



せっせと材料を運んでやってきたパティシエの友人ｊちゃん。

めんどうだけど折込み作ろうか～
あっ、でもめんどいね。
する？？
その後もめんどうじゃない？
リーフでいいよね。
なんて話ながら・・・・





これを冷蔵庫で休み休み×３繰り返す

焼き上がりは
「さっっくさくっツ！美味しい～」

ここ一番の美味しさ。
市販じゃでないよね～このさっくさっく感。
凄い！

お菓子屋さんも意外と折込ブリゼは自分所では作ってないんです。
時間と人件費がかかるから。

それに比べると練りこみは楽で美味しい。

でも、たまにはいいね♪元をたどれば～の美味しさを改めて実感するいい時間を過ごせました（＾＾９

おまけ。

洋ナシのシャルロット。
飾りも、バーナーもナパージュもないから、そのまんまって感じですが・・・

中のムースはアングレーズと洋ナシのピュレがベースでさっぱり美味しくいただきましたよ