料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

お盆。
親戚揃って、熊本南関名物「南関ソーメン」のゆで方撮影会を行ってました。

場所提供は料理教室ｼｪﾌﾄﾞﾏﾏﾝ。

３メートルにもなるなが～い素麺はゆで方にこつがあります。（別名：白髪そうめん）
そのゆで方を伝授してくれたのが、

某ホテル和食副料理長を務めます、従兄弟だいすけにいさん。

南関素麺のこと、よく知らない方はこちらのホームページをご覧下さい→http://matsuoseimen.com/

最初から最後まで手で伸ばしていく本物の手延べ素麺。
作っているのは全国でも希少。
そんな伝統そうめんを叔父が作っています。
はっきり言って高級品です。
ですが比べてください！
自信をもって言えます。

もっと南関そうめんを知ってもらいたい・・
食べてもらえたらな・・・
おじの気持ちからホームページを立ち上げました。
９月定例和食では兄さんが来てくれる予定。
動画、出来上がりがアップされましたらお知らせしますね（＾＾）

南関素麺（なんかんそうめん）
この言葉でけでもこのブログを読んでる皆さんの耳に残れば、と思っています。
熊本の伝統、残していきたいです。


南関素麺　まつお製麺ホームページ
http://matsuoseimen.com/