料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

光の森近くにあります、料理教室シェフドママン。
今日は試作の日。
フランス料理「王道の魚のソース」
あ～
家庭で仕込む量で美味しいソースを作る分量・・・
悩みます。
ソースはある一定量を仕込む事で美味しいベースが仕上がるから。
それをなんとかするのが私の役目。
主婦でシェフ。

でも出来ました（＾＾）何とか合格ライン。
朝から動機がするくらいメニューにのめり込む。
はたから見ればバカジャねーの！？（主人の口調）って思うかもしれませんが、料理人は料理の完成と追求で精神状態が変わります。
ついでに言えばオーダーの出来具合も。
うまく自分の何かと合えば、天にも昇るような快楽を獲ます。
それにいたらない時は、天気が晴れでも心が曇り。
体調不良、なんだかわからない圧迫感が押し寄せる。

今日やっと晴れ間が見えました。
ほっ・・・

メインの魚はヒラメで決まり♪