料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

＜お知らせ＞
１２月の西洋料理クラスは２５日（木）以外すべて満席をいただきました。ありがとうございます。
お問い合わせは２５日（木）のみしか受け付けておりませんのでご了承下さい。

先日のレッスン。
１２月は、ご家庭で気軽に華やかおもてなし料理♪　（担当：小林　松川）


・白身魚のカルッパチョ～明太子のドレッシング～
・茄子と葱のグラタン
・大豆コロッケ
・ミートローフ風オードブル
・アボガドのサラダ
他
こんなに沢山の品数が短時間で出来るのも、担当の先生達が「なるべく簡単に美味しく」
を心がけてメニュー作りをしているからこそ。
もったいないくらい綺麗でしょ（＾＾）？？そして簡単なのがポイント。

お漬物もこんな風に盛れば～
あら素敵♪彩りもキレイ。

レッスン風景～

ではでは、質問です。
簡単に美味しい物ってどうやったら作れるようになるのでしょうか？？

アンサー
それは詳しくなる事です。
経験する事、失敗する事。

生まれ持ったセンスももちろん左右するとは思います。
それは置いといて、

学びもしない、
失敗もしない料理。

料理教室では、大きな失敗をして自信を失わないためにあらかじめレシピという設計図を用意します。
そして先生たちはレシピ案内人です。
大きな失敗をしない方法、より美味しくなる方法、魅力的に見える方法を自分の経験を元に提案します。
耳で聞いて、目で見て、肌で感じて、鼻で香りを感じ、舌で味わう。
フルで五感を使った記憶は強いです。

ここからです。

もって帰って、自分で作ります。
繰り返し作ります。

作った事がある、と作れるは違いますし、
知ってる、も本当の知っている、は自分で実践して調べて何度も経験した事を知っているといいます。

習った事は作れる事、知っている事とは違います。

ぜひぜひ、
気に言ったレシピはトライして自分なりに研究してみて下さいね（＾＾）
きっと素敵なオリジナルレシピが誕生しますよ♪



＜お知らせ＞
次回の家庭料理クラスは２月２０（金）　２２（日）　１０時３０～　です。
１月はお休みになりますのでよろしくお願いします。