料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

筍のシーズンも終わり、穂先たけのこも終わりかけのこの頃。
熊本の南に位置する、和水町の親戚の家。
おばちゃんの田舎料理が最高に美味しい。

それにしても筍が美味しすぎる・・・
何か秘密があるんじゃないか？？

取れてその日のうちに　この釜で湯がく。
現代、
なかなか無い風景になりました。

コツなんてなかよ～っ　て笑う　さ・し・す・せ・その魔術師。（砂糖　塩　酢　味噌　醤油）
ちなみに
米もぬかもな～んにも入れとらん！
らしい。

横にはキレイな山の上流の水が流れ、蛍の名所。

だけど、田舎過ぎてだれも見物客は無し。
こんな環境が美味しさを作るのだろう。