料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

今日は快晴
お洗濯日和。
お正月に家事さぼったせいかな？生協の卵が余ってる。
おやつにプリンを作ろう

材料は家庭にある物で、お手軽レシピをご紹介


材料：プリン型5個分
●卵・・・・・・・・・・・2個
●砂糖・・・・・・・・・・５５ｇ
●牛乳・・・・・・・・・・２６５ｇ
●バニラエッセンス・・・・少々

カラメル砂糖30ｇ程度、水大さじ1、湯大さじ1


①子鍋に砂糖、水を火にかけカラメルソースを作る。いい感じの所でお湯を入れなじませたら型に均等に流　す。（最後は必ずお湯で！）

②牛乳を火にかけ沸騰しない程度に温める。ボウル卵をときほぐし、分量の砂糖を加え温めておいた牛乳を　合わせバニラエッセンスを加える。
　※1度こしてあげるとぶつぶつが無くなり完成度が上がる。

③均等に卵液を型に流し込んだら、アルミでふたをかぶせ蒸し器で約15～分火を入れ完成。（極弱火）
　オーブンの場合湯をはり湯せんで仕上げる。

　※お湯の温度は沸騰よりやや低めの80度程度を目安にすると滑らかで口当たりのいいプリンが出来る。


2歳の息子Ｋｅｙも混ぜ混ぜ～お手伝い。
「ほ～ら、混ぜ混ぜしたからプリン出来たよ（＾＾）」
見せると大興奮！！
「食べる！食べるの！」って。

「冷やしてからね」

お昼ねから起きたらプリンのおやつだね



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