料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

タラのソテー　ケイパー風味

３月いっぱいくらいまで美味しく頂ける、北海道産のタラ。
タラに塩、コショウして、小麦粉うって、
熱したフライパンにオリーブオイルと追い討ちにバター。

美味しい。

付け合せの春野菜は少し苦味があって、
春の訪れを感じます。


そうだ、そうだ。
４月からは私の西洋クラスは植木の人気レストラン、花小町の本田兄さんにバトンタッチ！
改めまして、
「mikamiさん家のおうちレストラン」としてスタートします。
もっと気軽に料理を楽しむ！が、テーマ。
西洋料理に和やエスニックのエッセンスが加わった創作料理。
フレンチレストランやホテル、イタリアンレストラン、結婚式場。
学生時代は調理師学校に通いながら居酒屋の厨房に２年間いたりして、
ここにその集大成を思いっきり出していきます！

ご要望により、
mikamiクラスの第４週目（土）１０時３０～　午前クラスを開講する事になりました。
第４土曜日夜・日曜日昼クラスは常に満席状態をいただいております。
キャンセル待ちの方々お待たせいたしました。

後日改めてお知らせいたします。