料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

「焼きたてのパンの匂い～　美味しそう～」その言葉から始まった本日の料理教室
日曜日、火曜日の２クラス。

今回は少人数レッスンなので自宅アパートにて。
これがまた狭いんですけど、意外と出来ちゃうもんなんです


旬のきのこを香ばしいくフライパンでソテー、サラダメランジェに優しく手で混ぜていきます
赤ワインの風味をきかせてちょっとよそ行き風・・・
決め手はパルメジャーノレジャーノでアクセント。


これも旬。北海道産の生サーモンをちょっと変わったやり方で手軽に、でも本格的にパネして焼き揚げていきます。ここからがプロのコツ

美味しそうな焼き色に・・・


これでソースを作ります
フランス料理の定番「ソースヴァンブラン」
家庭バージョンでお届けします。


サイドＭＥＮＵに朝から仕込んだ自家製パンとかぼちゃのスープを付けて
「いただきます！」

「全部美味しい～」
そんな言って頂けると、前日からばたばたと準備した疲れまで吹っ飛びます
良かった・・・


それから前日焼き上げたケーキとフルーツを盛り付けて、Ｍさん果物カットがお上手！
それからコーヒー市場さんのコーヒー「武蔵」


んん～・・Ｎさんの入れたコーヒー美味しい
「武蔵」深入りで評判良かったです！


お知らせ
来年春から、新築の自宅サロンで本格的に料理教室始めます。
（生徒さんも増えた事もあり、現在の教室での生徒募集はしていません）
興味のある方はこちらを覗いてみてください。
http://eriyoshihito.otemo-yan.net/c4040277.html
只今、仮会員募集中です。
仮会員特典、ご用意してお待ちしています★