料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

ふわふわシフォンにしっとりクリーム、
アクセントに苺の赤ワインソース
飾りのセルフィーユは家の花壇で栽培した物。
種がおちて、春に新芽が生えて来ました
春ですね～


土曜日、大人時間な夜間のクラスです♪

菊池産、椎茸のリゾット。

日曜日。
天気も良いし、ぽかぽかで何だか楽しい（＾＾）

そうそう、
それからこれ。

前々回のときお話していたＧさんの手作りチョコレートすご～い！みんなで美味しくいただきました
Ｇさんは20年ほど自宅でお菓子の先生をしていた実力者。
「テンパリングがあんまり上手く出来なかったのよね～・・・」って
どこが？？ってほど。
自称お菓子オタクらしいです。

料理好きもそうですけど、プロより趣味の延長でされる方の方が詳しいんです。
本当そうだと思います。

スピードに加えて急いでも完成度を落とさない技術。
そこに利益を出せるのがプロ。

ここの生徒さんは、生徒さんであって生徒さんでないレベルの方が多くって。
私も勉強させていただいてます（・・）楽しいですよ～♪