料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

日曜日。
「パンのある食卓」をテーマに、パン作り基礎の基礎と応用をレッスンしました。
講師は、自家製天然酵母のパン屋さんmarchオーナーの大林先生です
marchさんのおてもやんブログはこちら→http://march.otemo-yan.net/
自分のお店で酵母から手作り、食材・無添加にこだわった美味しくって体に優しいパン屋さんは口コミでも好評。
今回は基礎の基礎。
ドライイーストを使ってレッスンを進めていただきました。

コネコネ、ニーディング。

丸めて１次発酵に移ります。

分割、ベンチタイム、２次発酵、成形、焼き。

バターロールが焼けました～
ふんわり、コロン♪
フォルムもかわいい（＾＾）

もう１種類、フォカッチャをレッスン。
写真をとり損ないまして・・・
次回レッスンの時アップします！

料理レッスンは私が担当。きゅうり料理を１品、旬のイサキ使った１皿パンにピッタりの構成になっております。
イサキのアクアパッツァ
きゅうりのサワークリーム和え
ブリュレ

今月の西洋料理は引き続き、このメニューでレッスンいたします。

みなさんとっても楽しそうにパンを作ってました。
粉もんって美味しくって楽しいですよね

大林先生、技術指導に楽しいレッスンをありがとうございました。
パンが美味しくって・・
私の試食分がない
後で端を少し食べれました。
美味しい幸せ。。。