料理教室～chef de maman～シェフドママンの美味しい話

＜お知らせ＞
１１月１８日（火）夜１９時～　花小町本田シェフを招いての秋の食材をふんだんに使った料理教室を開催いたします。参加ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さい☆

続き、料理編。


オードブルバリエ
・オープンサンド２種
・鶉たまごとコンソメジュレのスプーンアミューズ
・アボガドとサーモンのガトー仕立て

メインは
ケベック風ミートシチュー
炒った粉の風味、コクと旨みが美味しいんです♪

カボチャのゼリーペープルの香り
さっぱりツルン、が自慢です（＾＾）

目線を少し引くと・・・
メーソンジャー風サラダ（すぎぽん作）
これまた好評でした～


今回感じた事。

同じ料理でもコーディネートでぐぐっと魅力的になった！ってこと。

どちらか一方が際立ったり、譲れない部分、理解しようという思いやりがないと、ちぐはぐな印象になる場合も。
作り手とコーディネートする側の理解しあう気持ちとやる気、色々な要素が上手く合致した場合は倍以上の魅力に、って言っても大げさではないと思います。


今日は午後から３０名のパーティー料理教室。
明日は子供御節の取材＆写真撮りの日。
再びすぎぽんの力を借りまして、より良い料理写真が上がる事楽しみにしています。

１１月の西洋料理クラスは素朴に・・・
粉物をレッスンする予定です☆
購入したパスタマシーンの活躍に期待します。